GASTRONOMIA
Amor por el producto. Pasión por la cocina. Una experiencia culinaria única, en esencia y en sabor.
EL PRODUCTO
De temporada, de proximidad y de calidad En Villa Cadima, la experiencia gastronómica comienza con el respeto al producto. Trabajamos exclusivamente con ingredientes frescos, de temporada y cuidadosamente seleccionados, procedentes de productores locales y nacionales que comparten nuestra visión de calidad y autenticidad. Todo lo que servimos se elabora en casa, desde la base hasta el detalle final. Nuestro equipo de cocina se esmera en encontrar el equilibrio perfecto entre sabor, textura y creatividad, asegurando que cada plato tenga identidad propia y deje huella en el paladar. Además, nuestra carta evoluciona con el calendario natural. Aprovechamos lo mejor de cada temporada para incorporar platos nuevos y propuestas efímeras que solo están disponibles en momentos concretos del año, haciendo de cada visita una experiencia distinta.
LA ELABORACION
La satisfacción de hacerlo bien
MATERIAS PRIMA DE CALIDAD
Producto fresco, de calidad, y de temporada. Sólo de proveedores locales y nacionales exhaustiamente seleccionados, y provenientes de pesca y ganadería sostenible.
CONSERVACION Y TRAZABILIDAD
Estricto cuidado, envasado y refrigerado de todos los productos con control diario, así como en la manipulación y clasificación de alimentos, preservando sus cualidades y evitando contaminación cruzada.
COCINA CON PASION
Nuestro equipo de cocina, además de contar con experiencia en restaurantes de gran prestigio nacional e internacional, plasman su amor por la cocina en cada detalle de nuestros platos.
EMPLATADO Y PRESENTACION
Dicen que una imágen vale más que mil palabras. Textura, olor, sabor y presentación son «uno» en cada plato de Villa Cadima. Platos que despiertan sensaciones desde que llegan a tu mesa
LOS DETALLES
En Villa Cadima, cada detalle cuenta. Desde la selección de las materias primas hasta la forma en que servimos cada plato, todo está pensado para ofrecer una experiencia gastronómica completa y cuidada. La elaboración de salsas, fondos y preparados se realiza íntegramente en nuestra cocina, donde cada proceso es supervisado con atención por un equipo experto que cuida tanto el sabor como la técnica. La presentación de cada plato refleja esa misma dedicación: vajilla cuidadosamente elegida, emplatado preciso y un ambiente que acompaña sin robar protagonismo al producto. La limpieza, el orden y la higiene son principios fundamentales en cada paso del servicio. Y, sobre todo, el trato. En Villa Cadima cada cliente es recibido con cercanía y profesionalismo. Nuestro equipo de sala está formado para ofrecer un servicio atento y personalizado, garantizando que cada visita sea cómoda, agradable y, sobre todo, memorable.
